Mensa scolastica: il Centro cottura di Bollate, gestito da Serenissima Ristorazione, promosso da Ats

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Il Gruppo Serenissima Ristorazione, fondato e guidato da Mario Putin, riceve l’approvazione dell’Azienda Territoriale Sanitaria che, in seguito a un sopralluogo non programmato, ha promosso il Centro cottura di Bollate: tutte le norme e le procedure corrette sono regolarmente rispettate.

Serenissima Ristorazione

Serenissima Ristorazione e la gestione del Centro di cottura di Bollate

Il Centro di cottura di Bollate è stato promosso in seguito a un’ispezione non programmata dell’Azienda Territoriale Sanitaria (Ats), attività di routine svolta nelle aziende che trattano alimenti. L’ispezione, avvenuta durante la mattinata del 27 novembre 2018, ha confermato che tutte le modalità per la corretta lavorazione, preparazione e distribuzione dei pasti sono rispettate nel Centro di Bollate, attualmente in gestione alla società Serenissima Ristorazione guidata da Mario Putin. L’operazione ha evidenziato la totale conformità e correttezza delle azioni svolte dal personale del Centro, sia per quanto riguarda la gestione degli alimenti che la distribuzione all’interno delle strutture interessate (scuole in primis). Durante il sopralluogo sono state controllate tutte le fasi di preparazione e distribuzione dei pasti e sono state analizzate le procedure sia dal punto di vista documentale che materiale, dal trasporto alla conservazione, dal ritiro dei contenitori degli alimenti all’approvvigionamento, ricezione e stoccaggio delle merci. La cottura, sia mediante bollitori che forni, il confezionamento e la spedizione e consegna delle pietanze si svolge nel rispetto delle norme di sicurezza degli alimenti. La documentazione derivante dall’ispezione Ats è giunta in Comune e a Serenissima Ristorazione lo scorso 14 gennaio.

Mario Putin: la storia del Gruppo Serenissima Ristorazione

Il Gruppo Serenissima Ristorazione quotidianamente conserva, produce e offre derrate alimentari e pasti sia negli asili nido comunali che nelle scuole d’infanzia, primarie e secondarie di primo grado presenti sul territorio di Bollate. Il Gruppo guidato dal Presidente Mario Putin nasce a Vicenza a metà degli anni ’80 ed è attualmente leader italiano nel settore della ristorazione collettiva, con una produzione giornaliera di 200.000 pasti. Grazie al costante impegno nella ricerca e sviluppo, mantiene da sempre uno standard elevato, rispettando la qualità del servizio e le esigenze dei luoghi in cui opera. Attualmente mira a espandersi anche verso il mercato estero. L’azienda di Mario Putin è specializzata nella fornitura di servizi di ristorazione sociosanitari. Collabora con progetti ad alto valore sociale: in questo contesto ha avviato con l’Azienda Ospedaliera di Padova un servizio Banca del Latte Umano Donato (BLUD) – Lactarium. Serenissima Ristorazione opera con successo anche nell’ambito della ristorazione aziendale, garantendo prodotti italiani di qualità e un’offerta economica vantaggiosa. Il Gruppo si impegna in progetti dedicati al risparmio e al recupero alimentare, in partnership con associazioni ed enti nazionali. L’azienda ha di recente promosso una campagna di sensibilizzazione e informazione sul tema, servendosi di tovagliette personalizzate distribuite nei ristoranti e nei punti self-service italiani.

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